Kue Lapis Makanan Jadul yang Tetap Eksis, Ini Resepnya

SUMSELHEADLINE.COM, PALEMBANG — Melihat warnanya yang menarik dan menggugah selera, membuat Lapis Pepe Rainbow semakin diminati masyarakat Palembang.

Lapis Pepe atau Lapis Sagu ada di Humairah Pudding dengan empat varian rasa yaitu rainbow, kopi, pandan dan percik.

“Lapis Pepe atau Lapis Sagu ini cukup diminati masyarakat. Kita ada empat varian yaitu rainbow, kopi, pandan dan percik,” kata Owner Humairah Pudding, Eka Baihaki.

Untuk satu loyang lapis pepe ini dihargai Rp 200 ribu untuk yang tanpa diiris. Kalau mau dipotong-potong Rp220 per loyang, dalam satu loyang bisa jadi 44 potong.

Untuk order per loyang bisa PO h-1 di Admin 0812 6159 7734 atau Instagram @humairahpudding.

Namun untuk yang ready setiap hari juga ada yang mix, isinya empat rasa rainbow, kopi, pandan dan percik. Harganya Rp120 ribu per box isi 24 slice.

Jika ingin membuat sendiri, berikut resep dan cara membuat Lapis Pepe Rainbow.

Bahannya :

Santan kental 1 liter
Air 1 liter
Gula 700 gram
Sagu 500 gram
Terigu 300 gran
Daun pandan secukupnya
Pasta enam warna sesuai selera atau Rainbow

Cara membuat :
Masukkan gula ke santan, lalu tambahkan daun pandan, dan masak sampai gula larut.

Kemudian turunkan dari kompor, tunggu hingga hangat baru masukkan tepung dan sagu sedikit demi sedikit diaduk sampai larut.

Lalu bagi menjadi enam bagian dan sisanya warna putih. Supaya hasilnya bagus dan rata, timbang. Satu warna 140 gram.

Kemudian siapkan loyang dan oleskan dengan minyak goreng di sekeliling loyang. Bisanya menggunakan loyang 20x20x8 cm, kemudian panaskan didadang atau kukusan sampai air mendidih.

Setelah itu masukan adonan satu persatu, masak hingga matang. Biasanya satu lapisan butuh waktu 5-7 menit. Untuk hasil seluruhnya bisa selesai sampai 5 jam untuk satu loyangnya.

Kalau sudah selesai dinginkan sampai 7 jam atau sampai bener-bener dingin. Kemudian baru keluarkan dari loyang dan potongan menggunakan pisau yang dilapisi plastik dan dioleskan minyak goreng. (Nda)

Editor : Edi