SumselHeadline.com Media Lokal Menjangkau Global
KUE Pukis yang dikenal sebagai makanan tradisional yang dimasak dengan cetakan khusus ini mulai dibuat menjadi kuliner kekinian.
Kue Pukis kali ini di Kota Palembang dibuat dengan ukuran jumbo dari biasanya dengan toping beragam yang melimpah dan menggugah selera.
Namanya Kue Pukis Kota Baru, di Jalan Veteran ini sangat viral yang ditaburi aneka topping yang meluber hingga tumpah ruah.
Karyawan Pukis Kota Baru Rendy Firdaus mengatakan, baru tiga Minggu buka, ternyata respon warga Palembang luar biasa.
“Dalam sehari habis 1.500 pcs, dengan tekstur Pukis yang empuk, dan tidak lengket di lidah, Pukis Jumbo disukai warga Palembang,” katanya.
Untuk menjadikan pukis senikmat ini, butuh waktu yang cukup lama mulai dari proses awal pemanggangan hingga pemberian topping butuh waktu sekitar satu jam.
Awalnya, panaskan kompor kurang lebih setengah jam agar cetakan panas merata jadi hasil Pukis sempurna.
“Lalu proses masaknya setengah jam lebih mulai dari menuangkan adonan ke cetakan hingga matang,” katanya.
Pukis Kota Baru menyediakan empat varian rasa yaitu, ada original, cokelat, keju dan keju coklat. Harganya mulai Rp7.000 per pics atau persatuannya.
Sementara untuk jam operasional mulai pukul 8.00 WIB hingga pukul 23.00 WIB. Namun terkadang pukul 19.00 WIB sudah habis, karena seharinya disediakan 50-70 kg adonan kue pukis.
Sementara itu Didit yang merupakan pelanggan Kue Pukis Kota Baru mengatakan, bahwa ia mengetahui Kue Pukis Kota Baru ini saat di Yogyakarta.
“Rasanya memang enak, saya juga baru tahu kalau buka di Palembang. Untuk itulah saya beli banyak, karena sudah lama tidak makan kue pukis ini,” katanya saat ditemui di Kue Pukis Kota Baru Jalan Veteran sebelah Klinik Adele Palembang. (Nda)
Editor : Edi
